Agua Fresca Cremosa de Pera Tostada y Cardamomo

Name: Agua Fresca Cremosa de Pera Tostada y Cardamomo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fusión
Ingredients: 500 g pera madura; 720 ml agua; 480 ml bebida de avena sin azúcar; 45 ml miel de maple; 5 ml vainilla; 1 g cardamomo molido; 1 g canela molida; 30 ml jugo de limón; 1 g sal fina; 300 g hielo; 8 g hojas de menta

Una bebida original y aromática que combina peras tostadas, cardamomo y una base cremosa de avena para lograr una agua fresca suave, especiada y muy refrescante.

15 minPreparación

20 minCocción

35 minTotal

4Porciones

VegetarianaVeganaSin Lácteos

Ingredientes

Ajustar porciones

500 g pera madura (sin corazón, en cubos)
720 ml agua (dividida)
480 ml bebida de avena sin azúcar (fría)
45 ml miel de maple (ajustar al gusto)
5 ml vainilla
1 g cardamomo molido
1 g canela molida
30 ml jugo de limón (recién exprimido)
1 g sal fina
300 g hielo (para licuar y servir)
8 g hojas de menta (más extra para decorar)

Información nutricional

por porción

128 kcal

Calorías

1.5 g

Proteínas

28 g

Carbohidratos

1.8 g

Grasas

3.2 g

Fibra

24.8 g

Carbohidratos netos

Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.

Alérgenos

Sin alérgenos declarados

Preparación

1
Precalienta el horno a 220°F / 105°C.
2
Coloca la pera en cubos en una bandeja pequeña para horno. Espolvorea el cardamomo molido, la canela molida y la sal fina sobre la fruta. Hornea durante 20 minutos a 220°F / 105°C, hasta que la pera esté tierna y fragante.
3
Retira la bandeja del horno y deja enfriar la pera tostada durante 5 minutos.
4
En una licuadora, agrega la pera tostada, 480 ml (2 cups) de agua, la bebida de avena, la miel de maple, la vainilla, el jugo de limón, las hojas de menta y 150 g (aprox. 1 1/2 cups) de hielo. Licúa hasta obtener una mezcla muy suave.
5
Añade los 240 ml (1 cup) de agua restantes y vuelve a licuar brevemente para ajustar la textura a una consistencia de agua fresca cremosa.
6
Prueba y ajusta con un poco más de miel de maple o jugo de limón si lo deseas.
7
Sirve en vasos con el resto del hielo y decora con hojas de menta extra.

Consejos del chef

Para una textura más sedosa, cuela la bebida después de licuar. Si prefieres un sabor más intenso, deja reposar la mezcla 10 minutos en refrigeración antes de servir.

Sustituciones

Puedes sustituir la bebida de avena por bebida de almendra si no necesitas evitar frutos secos, o por más agua para una versión más ligera. La miel de maple puede cambiarse por jarabe de agave.

Con qué lo preparé

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