Batido Frío de Ciruela Rostizada y Té Negro con Nuez Pecana

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F.

2. 2

   Coloca las ciruelas en una bandeja pequeña con el lado cortado hacia arriba. Añade la miel y la mitad de la canela molida sobre la fruta.

3. 3

   Hornea las ciruelas durante 18 a 20 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que estén tiernas y con bordes ligeramente caramelizados. Déjalas enfriar 10 minutos.

4. 4

   Mientras tanto, tuesta las nueces pecanas en una sartén seca a fuego medio durante 3 a 4 minutos, moviéndolas con frecuencia, hasta que estén fragantes. Retíralas del fuego y deja que se enfríen.

5. 5

   En una licuadora, agrega las ciruelas rostizadas con sus jugos, el té negro frío, las nueces pecanas tostadas, el yogur natural, la leche, el extracto de vainilla, el resto de la canela, la sal fina y el hielo.

6. 6

   Licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una bebida muy fría, cremosa y uniforme.

7. 7

   Prueba y ajusta la textura con un poco más de leche si deseas un batido más ligero. Sirve de inmediato en 4 vasos fríos.