Bebida Helada de Guayaba Rosa, Lima, Jengibre y Agua de Coco con Sal de Chile

Preparación

1. 1

   Coloca el agua y el jengibre en una cacerola pequeña. Lleva a fuego medio hasta que apenas hierva, alrededor de 95-100 °C / 203-212 °F, y cocina 5 minutos para crear una infusión aromática.

2. 2

   Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y cuela. Enfría la infusión de jengibre hasta que esté tibia o fría.

3. 3

   Mezcla la sal con el chile en polvo en un plato pequeño. Humedece el borde de 4 vasos con un poco de jugo de lima y pásalos por la mezcla para formar un borde de sal de chile.

4. 4

   Coloca la guayaba rosa, el agua de coco, la infusión de jengibre, el jugo de lima y la miel de agave en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla uniforme.

5. 5

   Si prefieres una textura más fina, cuela la bebida con un colador fino para retirar semillas o pulpa gruesa.

6. 6

   Llena los vasos con el hielo y reparte la bebida sobre el hielo.

7. 7

   Decora cada vaso con una rodaja de lima y hojas de menta. Sirve de inmediato bien fría.