Bebida helada de pepino, uva blanca y té oolong con albahaca y limón

Preparación

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   1. Calienta agua suficiente y prepara 500 ml de té oolong según las instrucciones del paquete. Si hierves agua, llévala a aproximadamente 194°F / 90°C antes de infusionar. Deja enfriar completamente el té en el refrigerador.

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   2. Coloca el pepino picado, las uvas blancas, el jugo de limón, las hojas de albahaca y la miel en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla muy suave.

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   3. Cuela la mezcla de pepino y uva sobre una jarra para retirar la pulpa más gruesa y conseguir una textura más limpia.

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   4. Agrega a la jarra el té oolong frío y mezcla bien hasta integrar todos los sabores.

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   5. Incorpora el agua mineral con gas justo antes de servir y revuelve suavemente para conservar la efervescencia.

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   6. Llena 4 vasos con el hielo y reparte la bebida. Decora cada vaso con rodajas finas de limón y algunas hojas extra de albahaca fresca.

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   7. Sirve de inmediato bien fría, idealmente a una temperatura de 37 a 41°F / 3 a 5°C.