Fizz frío de arándano azul, coco y limón con té oolong y hierbabuena

Preparación

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   1. Prepara el té oolong: calienta 480 ml de agua hasta 185 °F / 85 °C. Añade el té oolong y deja infusionar 3 minutos. Cuela y enfría completamente.

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   2. En una cacerola pequeña, combina los arándanos azules, 120 ml de agua y el azúcar. Cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los arándanos revienten y se forme un jarabe ligero. Si hierve activamente, mantén la mezcla cerca de 200 °F / 93 °C.

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   3. Retira el jarabe del fuego, añade la ralladura de limón amarillo y deja reposar 5 minutos. Luego cuela presionando suavemente la fruta para extraer el líquido. Enfría el jarabe por completo.

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   4. En una jarra grande, mezcla el té oolong frío, el jarabe de arándano azul, el agua de coco y el jugo de limón amarillo fresco.

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   5. Golpea suavemente la hierbabuena fresca entre las manos para liberar su aroma y agrégala a la jarra. Remueve 15 a 20 segundos para perfumar la bebida.

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   6. Llena 4 vasos con el hielo. Reparte la mezcla de arándano, coco y té en los vasos, dejando espacio en la parte superior.

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   7. Completa cada vaso con agua con gas bien fría y remueve suavemente una vez. Decora con hierbabuena extra y sirve de inmediato.