Refresco frío de melón galia, lima tostada y menta con agua de coco

Preparación

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   1. Corta 1 lima por la mitad y colócala con el lado cortado hacia abajo en una sartén o plancha bien caliente durante 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan marcas oscuras y aroma tostado. Si prefieres usar horno, ásala a 425°F (220°C) durante 3 a 5 minutos. Deja entibiar.

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   2. Exprime la lima tostada y la lima restante para obtener su jugo. Reserva el jugo y desecha semillas si las hubiera.

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   3. Coloca en la licuadora el melón galia, el agua de coco, el jugo de las limas, la menta fresca, la miel o sirope de agave, la sal y el hielo.

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   4. Licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una bebida muy fría, homogénea y ligeramente espumosa.

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   5. Prueba y ajusta con un poco más de miel o agave si deseas un sabor más dulce.

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   6. Sirve de inmediato en vasos con hielo adicional y decora con hojas de menta frescas.