Refresco granizado de ciruela amarilla, limón amarillo y té de jazmín con albahaca

Preparación

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   1. Lleva el agua a ebullición suave en una cacerola pequeña. Cuando alcance aproximadamente 212°F/100°C, retira del fuego y agrega el té de jazmín.

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   2. Deja infusionar el té durante 4 minutos, cuélalo y enfríalo hasta que esté frío al tacto. Para acelerar el proceso, pásalo a una jarra y refrigera hasta que esté bien frío.

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   3. Coloca en la licuadora las ciruelas amarillas, el jugo de limón amarillo, la miel o jarabe de agave, las hojas de albahaca, la sal y el té de jazmín frío.

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   4. Licúa durante 30 a 45 segundos hasta obtener una mezcla completamente suave.

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   5. Agrega el hielo y vuelve a licuar durante 20 a 30 segundos, hasta lograr una textura de granizado espeso pero bebible.

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   6. Prueba y ajusta con un poco más de miel o agave si lo deseas, luego licúa 5 segundos más para integrar.

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   7. Sirve de inmediato en 4 vasos. Decora con las rodajas finas de limón amarillo y unas hojas extra de albahaca si lo deseas.