Soda fría de toronja amarilla, romero y vainilla con agua mineral

Preparación

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   1. En una cacerola pequeña, combina el agua, el azúcar y el romero fresco. Lleva a fuego medio y cocina durante 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido tome aroma. No es necesario hervir con fuerza.

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   2. Retira la cacerola del fuego, añade el extracto de vainilla y deja infusionar 3 minutos más. Cuela el jarabe y enfríalo. Si deseas acelerar el proceso, pásalo a un recipiente frío y refrigéralo hasta que esté fresco.

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   3. En una jarra grande, mezcla el jugo de toronja amarilla con el jugo de limón y el jarabe de romero y vainilla ya frío.

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   4. Reparte el hielo en 4 vasos y añade una rodaja fina de toronja amarilla en cada uno.

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   5. Vierte la mezcla de toronja en los vasos, llenando aproximadamente la mitad o un poco más.

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   6. Completa cada vaso con agua mineral con gas muy fría y mezcla suavemente para no perder efervescencia.

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   7. Decora con pequeñas hojitas de romero fresco y sirve de inmediato bien fría.