Árbol navideño de hojaldre con cebollas caramelizadas, brie, pera especiada y nuez pecana

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F. Forra una bandeja grande con papel para hornear.

2. 2

   En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla con el aceite de oliva. Añade las cebollas, la sal y la pimienta, y cocina de 12 a 15 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y doradas.

3. 3

   Agrega el azúcar morena y el vinagre balsámico a las cebollas. Cocina 2 a 3 minutos más hasta obtener una mezcla melosa. Retira del fuego y deja entibiar.

4. 4

   En la misma sartén, añade la pera en cubos con la canela y la mitad del tomillo fresco. Cocina 2 a 3 minutos a fuego medio hasta que la pera apenas se suavice sin deshacerse. Deja enfriar ligeramente.

5. 5

   Extiende una lámina de hojaldre sobre la bandeja y, con un cuchillo, recorta una silueta de árbol de Navidad grande; reserva los recortes. Unta el centro del árbol con la mostaza de Dijon, dejando un borde de 1 cm / 1/2 in libre alrededor.

6. 6

   Distribuye sobre el hojaldre las cebollas caramelizadas, la pera especiada, el queso brie y la nuez pecana. Espolvorea el resto del tomillo por encima.

7. 7

   Coloca la segunda lámina de hojaldre encima. Recorta otra vez la forma del árbol siguiendo la base. Presiona los bordes con un tenedor para sellar. Haz un tronco en la parte inferior. Con los recortes, corta una estrella y pégala arriba con un poco de huevo batido.

8. 8

   Con un cuchillo, marca ramas horizontales a ambos lados del árbol, dejando una franja central sin cortar de unos 4 cm / 1 1/2 in. Gira cada rama 2 o 3 veces con cuidado para mostrar el relleno.

9. 9

   Barniza toda la superficie con el huevo batido. Hornea de 22 a 25 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que el hojaldre esté bien inflado y dorado.

10. 10

    Al salir del horno, deja reposar 5 minutos. Rocía con la miel y sirve tibio para que el brie permanezca cremoso.