Avena Horneada de Tahini y Dátiles con Peras al Cardamomo

Preparación

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   1. Precalienta el horno a 190 °C / 375 °F y engrasa ligeramente una fuente para hornear mediana.

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   2. En un tazón grande, mezcla los copos de avena, el polvo para hornear, la canela molida y la sal fina.

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   3. En otro tazón, bate la leche, los huevos, el tahini, la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

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   4. Incorpora los dátiles picados a la mezcla líquida y luego vierte todo sobre los ingredientes secos. Mezcla bien y deja reposar 5 minutos para que la avena empiece a hidratarse.

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   5. Pasa la mezcla a la fuente preparada y hornea durante 22 a 25 minutos a 190 °C / 375 °F, hasta que el centro esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.

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   6. Mientras se hornea, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las peras y el cardamomo molido, y cocina durante 4 a 6 minutos, removiendo suavemente, hasta que las peras estén tiernas pero aún mantengan su forma.

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   7. Agrega las semillas de girasol a la misma sartén durante el último minuto para tostarlas ligeramente junto con las peras.

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   8. Retira la avena horneada del horno y déjala reposar 5 minutos. Cubre con las peras al cardamomo, las semillas de girasol tostadas y las semillas de sésamo antes de servir.

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   9. Sirve caliente, repartiendo también cualquier jugo de la sartén sobre cada porción.