Banana bread clásico

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175 °C / 350 °F. Engrasa y forra con papel un molde rectangular de aproximadamente 23 x 13 cm / 9 x 5 pulgadas.

2. 2

   En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré con algunos pequeños trozos para dar textura.

3. 3

   Añade la mantequilla derretida al puré de plátano y mezcla hasta integrar bien.

4. 4

   Incorpora el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla, batiendo con una espátula o varilla hasta que la mezcla quede homogénea.

5. 5

   En otro recipiente, mezcla la harina de trigo todo uso, el bicarbonato de sodio y la sal.

6. 6

   Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve solo hasta que no queden rastros visibles de harina; no sobremezcles.

7. 7

   Vierte la masa en el molde preparado y alisa ligeramente la superficie.

8. 8

   Hornea a 175 °C / 350 °F durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con unas pocas migas húmedas.

9. 9

   Deja enfriar el banana bread en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y enfría por completo sobre una rejilla antes de cortar.