Barquitos Suaves de Pavo con Puré Dorado

Preparación

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   1. Precalienta el horno a 200°C / 400°F y engrasa ligeramente una bandeja o cúbrela con papel para hornear. Reserva.

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   2. En un tazón grande, mezcla el pavo molido, el pan molido, el huevo batido, la leche, la mitad del queso cheddar rallado, la cebolla rallada, el ajo en polvo, el pimentón dulce, 3 g de sal, la pimienta negra y 1/2 cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta integrar sin compactar demasiado.

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   3. Divide la mezcla en 8 porciones y dales forma de pequeños óvalos alargados, como barquitos. Colócalos en la bandeja preparada y úntalos con la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva.

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   4. Hornea los barquitos de pavo durante 18 a 20 minutos a 200°C / 400°F, o hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados por fuera.

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   5. Mientras tanto, coloca las papas, las zanahorias y el agua en una olla mediana. Agrega 1 g de sal y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego baja un poco el fuego y cocina de 12 a 15 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas.

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   6. Escurre bien las papas y las zanahorias. Tritúralas con la mantequilla y el resto del queso cheddar rallado hasta obtener un puré suave y dorado. Si deseas una textura más lisa, aplástalo un poco más con un prensapuré o tenedor.

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   7. Calienta los guisantes durante 2 minutos en una sartén pequeña o en el microondas hasta que estén tiernos y calientes.

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   8. Para servir, reparte el puré dorado en 4 platos. Coloca 2 barquitos de pavo sobre cada porción. Decora cada barquito con algunos guisantes alrededor y una o dos tiras finas de pimiento rojo encima, como si fueran velas.

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   9. Deja reposar 3 a 4 minutos antes de servir para que los barquitos estén templados y fáciles de comer para los niños.