Minitorres Doradas de Pollo y Batata
Una receta divertida y original para niños: pequeñas torres horneadas con capas de pollo jugoso, batata suave y un toque de queso, fáciles de agarrar y con textura tierna por dentro y doradita por fuera.
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo molida (sin piel)
- 250 g batata (pelada y cortada en cubos pequeños)
- 60 g queso cheddar suave rallado (dividido)
- 1 unidad huevo (batido)
- 40 g pan molido (preferiblemente fino)
- 30 ml leche (para suavizar la mezcla)
- 60 g zanahoria (rallada fina)
- 10 g cebollín (picado fino)
- 15 ml aceite de oliva (más extra para engrasar)
- 2 g ajo en polvo
- 2 g pimentón dulce
- 3 g sal
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F y engrasa ligeramente una bandeja o un molde para mini muffins con un poco de aceite de oliva.
- 2
2. Cocina la batata en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos, hasta que esté tierna. Escúrrela bien y aplástala con un tenedor hasta obtener un puré espeso.
- 3
3. En un tazón grande, mezcla el pollo molido, el huevo batido, el pan molido, la leche, la zanahoria rallada, el cebollín, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la mitad del queso cheddar rallado.
- 4
4. Agrega el puré de batata a la mezcla de pollo y combina todo muy bien hasta obtener una masa uniforme y suave.
- 5
5. Forma 12 porciones pequeñas y colócalas en el molde o sobre la bandeja, apretando ligeramente con las manos para darles forma de mini torres redondeadas.
- 6
6. Rocía o pinta la parte superior con el aceite de oliva y reparte encima el resto del queso cheddar rallado.
- 7
7. Hornea durante 15 minutos a 200 °C / 400 °F. Luego gira la bandeja si es necesario y hornea 10 minutos más, hasta que las minitorres estén bien cocidas y doradas en la superficie.
- 8
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir para que mantengan su forma y se enfríen un poco para los niños.
Consejos del chef
Para una textura más tierna, no compactes demasiado la mezcla. Si usas molde para mini muffins, las porciones quedarán más uniformes y fáciles de servir.
Sustituciones
Puedes cambiar la batata por calabaza cocida. El cheddar suave puede sustituirse por mozzarella rallada. Si deseas una versión sin gluten, usa pan molido sin gluten.
Con qué lo preparé
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Dorar y hornear con poco aceite
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