Bastoncitos Bosque Feliz de Quinoa, Brócoli y Queso
Bastoncitos horneados y tiernos por dentro, con quinoa suave, brócoli finamente picado y queso derretido. Son fáciles de tomar con las manos, ideales para niños y perfectos para una comida o merienda salada divertida.
Ingredientes
- 80 g quinoa cruda (enjuagada)
- 180 ml agua (para cocer la quinoa)
- 120 g brócoli (finamente picado)
- 100 g queso mozzarella rallado (parte para la mezcla y parte para terminar)
- 1 unidad huevo (ligeramente batido)
- 40 g pan molido (ajusta si la mezcla queda muy húmeda)
- 50 g zanahoria (rallada fina)
- 10 g cebollín (finamente picado)
- 10 ml aceite de oliva (para engrasar y pincelar)
- 1 g ajo en polvo
- 2 g sal
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Colócala en una cacerola con 180 ml de agua y una pizca de la sal. Cocina a fuego bajo durante 12 a 15 minutos, hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna. Deja enfriar 5 minutos.
- 2
2. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 °C / 400 °F. Engrasa ligeramente un molde rectangular pequeño o una charola para hornear con 1 cucharadita del aceite de oliva.
- 3
3. Cocina el brócoli al vapor durante 3 a 4 minutos, solo hasta que esté tierno pero aún verde brillante. Pícalo aún más fino si es necesario para que los bastoncitos queden uniformes.
- 4
4. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el brócoli, la zanahoria rallada, el cebollín, el ajo en polvo, el resto de la sal, el huevo batido, el pan molido y 80 g del queso mozzarella rallado.
- 5
5. Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla compacta y moldeable. Si la mezcla se siente muy húmeda, añade un poco más de pan molido, 1 cucharada a la vez.
- 6
6. Pasa la mezcla al molde o colócala sobre la charola formando un rectángulo de aproximadamente 2 cm de grosor. Presiona con una espátula o con las manos limpias para compactarla bien.
- 7
7. Pincela la superficie con la cucharadita restante de aceite de oliva y espolvorea encima los 20 g restantes de queso mozzarella.
- 8
8. Hornea durante 20 a 25 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada.
- 9
9. Deja reposar 5 minutos fuera del horno. Corta en bastoncitos y sirve tibios.
Consejos del chef
Para una textura más firme, enfría la mezcla 10 minutos antes de hornear. Si los quieres más dorados, deja 2 minutos extra bajo vigilancia al final.
Sustituciones
Puedes usar queso Oaxaca o Monterey Jack en lugar de mozzarella. El cebollín puede cambiarse por perejil finamente picado. Para una versión sin gluten, usa pan molido sin gluten.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaSartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
