Bastones de apio nabo en Air Fryer con costra de parmesano, romero y dip de yogur al pepino

Preparación

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   1. Pela el apio nabo y córtalo en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor. Sécalos bien con un paño o papel de cocina para retirar exceso de humedad.

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   2. En un bol grande, mezcla el pan rallado, el parmesano rallado, el romero picado, el ajo en polvo, el pimentón dulce, 3 g de sal y la pimienta negra.

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   3. Coloca el huevo batido en un segundo bol. Añade los bastones de apio nabo al bol del huevo y mézclalos hasta que queden ligeramente cubiertos. Pásalos luego a la mezcla de pan rallado y parmesano, presionando suavemente para que la costra se adhiera.

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   4. Rocía o mezcla los bastones rebozados con el aceite de oliva. Precalienta la air fryer a 390°F / 200°C durante 3 minutos.

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   5. Coloca los bastones en la cesta de la air fryer en una sola capa, trabajando en tandas si hace falta. Cocina a 390°F / 200°C durante 10 minutos.

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   6. Abre la cesta, da la vuelta a los bastones con cuidado y cocina 8 minutos más a 390°F / 200°C, hasta que estén dorados y tiernos por dentro.

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   7. Mientras tanto, prepara el dip: en un bol pequeño mezcla el yogur griego, el pepino rallado y escurrido, el zumo de limón, la ralladura de limón, el eneldo fresco y los 2 g de sal restantes.

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   8. Sirve los bastones de apio nabo calientes con el dip de yogur al pepino al lado.

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