Timbales crujientes de papa y puerro en Air Fryer con centro de queso de cabra, miel de tomillo y avellana

Preparación

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   Precalienta la Air Fryer a 375°F / 190°C durante 3 minutos. Engrasa ligeramente 8 cavidades de un molde pequeño apto para Air Fryer o 8 moldes individuales de silicona con un poco de aceite de oliva.

2. 2

   Coloca las papas ralladas en un paño limpio y exprímelas muy bien para retirar la mayor cantidad de humedad posible. Pasa las papas a un bol grande.

3. 3

   Añade al bol el puerro en rodajas finas, el huevo batido, la fécula de maíz, el queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y la ralladura de limón. Mezcla hasta integrar bien.

4. 4

   Reparte aproximadamente dos tercios de la mezcla de papa y puerro entre las 8 cavidades, presionando el fondo y los lados para formar pequeños timbales.

5. 5

   Coloca un cubito de queso de cabra en el centro de cada timbal. Cubre con el resto de la mezcla de papa y puerro, presionando suavemente para sellar.

6. 6

   En un cuenco pequeño, mezcla la miel con las hojitas de tomillo fresco. Reserva.

7. 7

   Espolvorea las avellanas picadas sobre la parte superior de los timbales, presionando apenas para que se adhieran.

8. 8

   Cocina en la Air Fryer a 375°F / 190°C durante 16 a 18 minutos, hasta que los timbales estén dorados y crujientes y el centro de queso de cabra esté suave.

9. 9

   Deja reposar 2 minutos. Desmolda con cuidado y termina cada timbal con un poco de la miel con tomillo reservada.

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    Sirve caliente o tibio, con el contraste de la avellana tostada, el queso de cabra cremoso y el toque fresco de limón.