Bastones de Calabacín en Air Fryer con Costra de Almendra, Limón y Hierbas

Preparación

1. 1

   Precalienta la air fryer a 390°F / 200°C durante 3 minutos.

2. 2

   Lava los calabacines, sécalos bien y córtalos en bastones gruesos del mismo tamaño. Espolvoréalos con la mitad de la sal y déjalos reposar 5 minutos; luego sécalos con papel de cocina para retirar el exceso de humedad.

3. 3

   En un bol ancho, mezcla la harina de almendra, el parmesano rallado, el pan rallado sin gluten, la ralladura de limón, la mitad del ajo en polvo, el orégano seco, el perejil seco, la pimienta negra y una cucharadita pequeña del aceite de oliva.

4. 4

   En otro bol, bate el huevo con una pizca de sal hasta que quede uniforme.

5. 5

   Pasa cada bastón de calabacín por el huevo batido y luego cúbrelo con la mezcla de almendra y parmesano, presionando suavemente para que la costra se adhiera bien.

6. 6

   Coloca los bastones en la cesta de la air fryer en una sola capa. Rocía o pinta con el resto del aceite de oliva por encima.

7. 7

   Cocina a 390°F / 200°C durante 7 minutos. Abre la cesta, gira los bastones con cuidado y cocina 7 minutos más a 390°F / 200°C, hasta que estén dorados y crujientes.

8. 8

   Mientras se cocinan, prepara la salsa mezclando el yogur griego, el jugo de limón, el ajo fresco, el cebollino picado, el resto del ajo en polvo y una pizca de sal hasta obtener una crema suave.

9. 9

   Sirve los bastones de calabacín recién hechos con la salsa de yogur, ajo y cebollino al lado.