Batido Ámbar de Caqui, Mandarina y Avena con Anacardo y Jengibre
Un batido cremoso y original que combina la dulzura sedosa del caqui con la acidez fragante de la mandarina, la textura suave de la avena y el toque cálido del jengibre fresco. Los anacardos aportan cuerpo y un acabado delicadamente untuoso.
Ingredientes
- 220 g caqui maduro (sin semillas, en cubos)
- 160 g mandarina (pelada y sin semillas)
- 300 ml bebida de avena (fría)
- 40 g anacardos (naturales, sin sal)
- 25 g copos de avena (ligeramente tostados)
- 6 g jengibre fresco (pelado)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g canela molida (opcional)
- 120 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Tuesta los copos de avena en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma. Si controlas la superficie con termómetro, mantén el calor alrededor de 300°F a 320°F (150°C a 160°C). Retira y deja templar 1 minuto.
- 2
Coloca en la licuadora el caqui, la mandarina, la bebida de avena, los anacardos, los copos de avena tostados, el jengibre fresco, la miel, la canela molida y el hielo.
- 3
Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla muy lisa y cremosa. Si lo prefieres más fluido, añade un poco más de bebida de avena y vuelve a licuar 10 segundos.
- 4
Prueba y ajusta el dulzor con un poco más de miel si lo deseas, luego licúa brevemente para integrarla.
- 5
Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Para una textura más sedosa, remoja los anacardos en agua fría 20 minutos y escúrrelos antes de licuar. Usa caqui muy maduro para lograr dulzor natural y mejor color.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegana. La bebida de avena puede cambiarse por bebida de almendra o agua fría, y los anacardos por nuez de macadamia o semillas de girasol si buscas un perfil distinto.
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