Batido Sedoso de Pera, Tahini y Vainilla

Name: Batido Sedoso de Pera, Tahini y Vainilla
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 180 g pera madura; 240 g yogur griego natural; 180 ml leche; 32 g tahini; 24 g dátiles suaves; 5 ml extracto de vainilla; 1 g canela molida; 1 g sal fina; 80 g hielo; 6 g semillas de sésamo tostadas

Un batido original y equilibrado con pera madura, yogur, tahini, vainilla y un toque de canela. Queda cremoso, ligeramente tostado y muy aromático, ideal para desayuno o merienda.

10 minPreparación

2 minCocción

12 minTotal

2Porciones

Vegetariana

Ingredientes

Ajustar porciones

180 g pera madura (sin corazón, en cubos)
240 g yogur griego natural (frío)
180 ml leche (fría)
32 g tahini (mezclar antes de usar)
24 g dátiles suaves (sin hueso, picados)
5 ml extracto de vainilla
1 g canela molida
1 g sal fina
80 g hielo
6 g semillas de sésamo tostadas (para decorar)

Información nutricional

por porción

252 kcal

Calorías

10.2 g

Proteínas

29.4 g

Carbohidratos

11.2 g

Grasas

3.9 g

Fibra

25.5 g

Carbohidratos netos

Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.

Alérgenos

LácteosSésamo

Preparación

1
1. Coloca los cubos de pera, el yogur griego, la leche, el tahini, los dátiles picados, el extracto de vainilla, la canela molida y la sal en una licuadora.
2
2. Agrega el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla completamente sedosa y espesa. Si prefieres una textura más ligera, añade un poco más de leche y vuelve a licuar 10 segundos.
3
3. Para una versión más fría, enfría los vasos 2 minutos en el congelador a 32 °F / 0 °C antes de servir.
4
4. Reparte el batido en 2 vasos y termina con las semillas de sésamo tostadas por encima. Sirve de inmediato.

Consejos del chef

Usa pera muy madura para lograr dulzor natural y una textura más cremosa. Si el tahini está muy denso, remuévelo bien antes de medirlo para que se integre mejor.

Sustituciones

Puedes cambiar la pera por manzana dulce, aunque el sabor será menos floral. El yogur griego puede sustituirse por yogur natural espeso. Los dátiles pueden reemplazarse por 1 cucharada de miel, teniendo en cuenta que cambiará ligeramente la textura.

Con qué lo preparé

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