Batido Brisa de Ciruela Roja, Avena y Kéfir con Canela y Nuez
Un batido original y cremoso que combina la acidez jugosa de la ciruela roja con la suavidad del kéfir, la textura de la avena y el toque cálido de la canela y la nuez. Ideal para un desayuno o merienda refrescante.
Ingredientes
- 220 g ciruelas rojas maduras (sin hueso, en trozos)
- 300 ml kéfir natural (bien frío)
- 25 g avena en hojuelas (suaves)
- 20 g nueces (ligeramente tostadas)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g canela molida
- 2.5 ml extracto de vainilla
- 80 g hielo
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca las nueces en una sartén pequeña y tuéstalas durante 2 minutos a fuego medio, procurando que la superficie alcance aproximadamente 250-300°F (120-150°C). Retira y deja enfriar 1 minuto.
- 2
2. Lava las ciruelas rojas, retira los huesos y córtalas en trozos medianos.
- 3
3. Añade a la licuadora las ciruelas, el kéfir natural, la avena en hojuelas, las nueces tostadas, la miel, la canela molida, el extracto de vainilla y el hielo.
- 4
4. Licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura muy cremosa y homogénea. Si lo prefieres más ligero, añade un poco más de kéfir y vuelve a licuar 10 segundos.
- 5
5. Reparte el batido en 2 vasos y sirve de inmediato.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, deja reposar la avena en el kéfir 5 minutos antes de licuar. Usa ciruelas bien maduras para un dulzor natural más equilibrado.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce. Si no tienes nueces, usa avellanas o almendras, teniendo en cuenta que cambiará el sabor final.
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