Batido Aterciopelado de Fresa Asada, Ruibarbo y Yogur con Vainilla y Avena
Un batido original y cremoso donde las fresas y el ruibarbo se asan suavemente para concentrar su sabor. Se mezclan con yogur, avena y un toque de vainilla para lograr una textura aterciopelada y un perfil dulce-ácido equilibrado.
Ingredientes
- 200 g fresas frescas, sin hojas, partidas por la mitad (para asar)
- 120 g ruibarbo en rodajas de 2 cm (para asar)
- 15 ml miel (para realzar el asado)
- 5 ml extracto de vainilla (dividido)
- 1 g canela molida (opcional)
- 30 g avena en hojuelas (suaviza la textura)
- 180 g yogur griego natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 80 g cubos de hielo (ajustar al gusto)
- 1 g pizca de sal (equilibra sabores)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C / 400°F y prepara una bandeja pequeña o fuente apta para horno.
- 2
Coloca las fresas y el ruibarbo en la bandeja. Añade la miel, la mitad del extracto de vainilla y la canela molida, luego mezcla bien para cubrir la fruta de manera uniforme.
- 3
Asa durante 18 a 20 minutos a 200°C / 400°F, hasta que las fresas estén jugosas y el ruibarbo tierno. Retira del horno y deja enfriar 5 minutos.
- 4
Pon en la licuadora la fruta asada con todos sus jugos, la avena, el yogur griego, la leche, el resto de la vainilla, el hielo y la pizca de sal.
- 5
Licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido liso, espeso y aterciopelado. Si lo prefieres más ligero, añade un poco más de leche y vuelve a licuar brevemente.
- 6
Prueba y ajusta la textura si es necesario. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, remoja la avena en la leche durante 10 minutos antes de licuar. Si deseas una presentación más elegante, reserva una cucharada de la fruta asada para decorar la superficie.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegetariana estricta. El yogur griego puede cambiarse por yogur natural espeso, y la leche por bebida de avena si deseas evitar lácteos, aunque cambiarán los alérgenos y la textura.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
- Fíjate en la capacidad de la canasta
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
