Batido Boreal de Pepino, Manzana Verde y Anacardo con Eneldo
Un batido original, cremoso y refrescante que combina pepino fresco, manzana verde, anacardos y un toque aromático de eneldo y lima. Su perfil es suave, herbáceo y ligeramente ácido, ideal para un desayuno ligero o una merienda elegante.
Ingredientes
- 180 g pepino (pelado y en cubos)
- 140 g manzana verde (sin corazón y en cubos)
- 40 g anacardos (naturales, remojados 10 minutos y escurridos)
- 300 ml bebida de avena (fría)
- 20 ml zumo de lima (recién exprimido)
- 4 g eneldo fresco (solo las hojas tiernas)
- 15 ml jarabe de arce (ajustar al gusto)
- 80 g hielo (opcional, para textura más fría)
- 1 g sal fina (una pizca)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Remoja los anacardos en agua fría durante 10 minutos. Escúrrelos bien antes de usarlos.
- 2
2. Pela el pepino y córtalo en cubos. Retira el corazón de la manzana verde y córtala también en cubos.
- 3
3. En el vaso de la batidora, añade el pepino, la manzana verde, los anacardos escurridos, la bebida de avena, el zumo de lima, el eneldo fresco, el jarabe de arce, el hielo y la sal fina.
- 4
4. Tritura durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla completamente lisa, cremosa y fría.
- 5
5. Prueba el batido y ajusta con un poco más de jarabe de arce o unas gotas adicionales de lima si deseas equilibrar el dulzor y la acidez.
- 6
6. Sirve de inmediato en vasos fríos. Si lo prefieres muy refrescante, enfría los vasos durante 5 minutos en el refrigerador a 39 °F / 4 °C antes de servir.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, tritura primero los anacardos con la bebida de avena durante 30 segundos y luego añade el resto de ingredientes.
Sustituciones
Puedes sustituir la bebida de avena por bebida de coco sin azúcar para una versión sin gluten, y reemplazar el eneldo por menta fresca para un perfil más fresco y dulce.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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