Batido Brisa Ártica de Kiwi, Pera y Kéfir con Pepino y Eneldo
Un batido original, fresco y cremoso que combina kiwi maduro, pera jugosa, pepino y kéfir con un toque aromático de eneldo y limón. Ligero pero con buena textura, ideal para un desayuno rápido o una merienda refrescante.
Ingredientes
- 2 unidades medianas 150 g kiwi maduro (pelados)
- 1 unidad mediana 160 g pera madura (sin corazón y en cubos)
- 1/2 unidad mediana 100 g pepino (pelado y en rodajas)
- 1 taza 240 ml kéfir natural (bien frío)
- 1/3 taza 80 g yogur griego natural (para dar cremosidad)
- 1 cucharada 15 ml zumo de limón (recién exprimido)
- 1 cucharadita 7 g miel (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita 2 g eneldo fresco (solo las hojas tiernas)
- 1 taza 120 g hielo (o al gusto)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava el kiwi, la pera, el pepino y el eneldo. Pela los 2 kiwis, retira el corazón de la pera y córtala en cubos, pela el 1/2 pepino y córtalo en rodajas.
- 2
2. Coloca en la licuadora el kiwi, la pera, el pepino, el kéfir natural, el yogur griego natural, el zumo de limón, la miel y el eneldo fresco.
- 3
3. Añade el hielo y tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura muy suave y homogénea.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel o unas gotas adicionales de zumo de limón si deseas equilibrar el dulzor y la acidez.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos. Si lo prefieres extra refrescante, enfría los vasos durante 5 minutos en el refrigerador a 39 °F / 4 °C antes de servir.
Consejos del chef
Usa fruta bien fría para un resultado más espeso sin necesidad de añadir demasiado hielo. Si deseas una textura aún más sedosa, licúa primero el pepino con el kéfir y luego incorpora el resto.
Sustituciones
Puedes sustituir la pera por manzana verde suave para un perfil más ácido. El eneldo puede cambiarse por menta fresca en menor cantidad. Si no tienes kéfir, usa yogur bebible natural, aunque cambiará ligeramente el sabor.
Con qué lo preparé
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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Calificaciones y reseñas
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