Batido Brisa de Albaricoque, Té Rooibos y Anacardo
Un batido original y aterciopelado que combina albaricoques maduros, té rooibos frío, anacardos cremosos y un toque de naranja y canela para un perfil suave, fragante y muy equilibrado.
Ingredientes
- 220 g albaricoques maduros deshuesados (frescos o descongelados)
- 180 ml té rooibos (preparado y enfriado)
- 45 g anacardos naturales (remojados 10 minutos y escurridos)
- 120 g yogur natural (frío)
- 60 ml zumo de naranja (recién exprimido)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g canela molida (opcional)
- 80 g hielo (o al gusto)
- 2 g ralladura fina de naranja (sin parte blanca)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Prepara 180 ml (3/4 cup) de té rooibos con agua caliente; si calientas el agua, llévala aproximadamente a 205°F/96°C. Deja infusionar, enfría por completo y reserva.
- 2
2. Coloca en la licuadora los albaricoques, el té rooibos frío, los anacardos remojados y escurridos, el yogur natural, el zumo de naranja, la miel, la canela molida y la ralladura fina de naranja.
- 3
3. Tritura durante 45 a 60 segundos hasta obtener una mezcla completamente lisa y cremosa.
- 4
4. Añade el hielo y vuelve a licuar durante 20 a 30 segundos, hasta que el batido quede frío, aireado y con textura sedosa.
- 5
5. Prueba y ajusta con un poco más de miel si lo deseas. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Para una textura todavía más fina, licúa primero los líquidos con los anacardos y después incorpora el resto. Si usas albaricoques muy maduros, probablemente necesitarás menos miel.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegana y el yogur por yogur vegetal de coco o anacardo para evitar lácteos. La naranja puede cambiarse por mandarina para un matiz más dulce.
Con qué lo preparé
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Batidos, salsas y cremas
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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Calificaciones y reseñas
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