Batido Brisa de Albaricoque, Uva Verde y Yogur con Cardamomo y Miel
Un batido original y cremoso donde el albaricoque aporta dulzor suave, la uva verde frescura jugosa y el yogur una textura sedosa. El cardamomo añade un perfume delicado y la miel redondea el sabor sin hacerlo pesado.
Ingredientes
- 180 g albaricoques maduros deshuesados (en mitades)
- 120 g uvas verdes sin semillas (bien frías)
- 200 g yogur griego natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 15 ml miel (o al gusto)
- 20 g avena en hojuelas (para dar cuerpo)
- 1 g cardamomo molido (una pizca generosa)
- 10 ml jugo de limón (recién exprimido)
- 80 g hielo (opcional, para una textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava los albaricoques y las uvas verdes. Deshuesa los albaricoques y córtalos en mitades para facilitar el licuado.
- 2
2. Coloca en la licuadora los albaricoques, las uvas verdes, el yogur griego natural, la leche, la miel, la avena en hojuelas, el cardamomo molido y el jugo de limón.
- 3
3. Añade el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, o hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa.
- 4
4. Si prefieres una textura más ligera, agrega un poco más de leche y vuelve a licuar 10 a 15 segundos.
- 5
5. Sirve de inmediato en dos vasos fríos para conservar la textura fresca del batido.
Consejos del chef
Para un sabor más intenso, congela previamente las uvas durante 1 a 2 horas. Si deseas una textura todavía más fina, pela los albaricoques antes de licuarlos.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche por bebida de avena o de almendra si necesitas variar la textura; en ese caso, también puedes cambiar el yogur griego por yogur vegetal para una versión sin lácteos. La miel puede reemplazarse por sirope de arce.
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