Batido Brisa de Cereza, Avena y Ricotta con Vainilla y Lima
Un batido original y cremoso que combina cerezas dulces, ricotta suave, avena y un toque fresco de lima y vainilla. Tiene una textura aterciopelada y un equilibrio entre dulzor frutal y notas lácteas delicadas.
Ingredientes
- 220 g cerezas deshuesadas, frescas o congeladas (si son congeladas, usar directamente)
- 120 g ricotta (aporta cremosidad)
- 30 g avena en hojuelas (ligeramente tostada)
- 240 ml leche (fría)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 2 g ralladura de lima (solo la parte verde)
- 15 ml jugo de lima (recién exprimido)
- 5 ml extracto de vainilla (puro o natural)
- 80 g hielo (opcional, para una textura más fría y espesa)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca una sartén pequeña a fuego medio y tuesta la avena en hojuelas durante 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que desprenda aroma. Si prefieres usar horno, tuéstala 2 a 3 minutos a 350°F (175°C). Deja enfriar 1 minuto.
- 2
2. Añade a la licuadora las cerezas deshuesadas, la ricotta, la avena tostada, la leche fría, la miel, la ralladura de lima, el jugo de lima, el extracto de vainilla y el hielo.
- 3
3. Licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla lisa, cremosa y homogénea. Si queda demasiado espeso, agrega un poco más de leche y vuelve a licuar unos segundos.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel o unas gotas adicionales de jugo de lima si deseas un sabor más dulce o más fresco.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos y, si quieres, decora con una pizca extra de ralladura de lima.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, licúa primero la leche con la avena tostada durante 20 segundos antes de añadir el resto de ingredientes.
Sustituciones
Puedes sustituir la ricotta por requesón cremoso o yogur griego, y la miel por sirope de arce si prefieres otro dulzor.
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