Batido Brisa de Melocotón, Zanahoria y Yogur Especiado
Un batido original y aterciopelado que combina melocotón maduro, zanahoria suave al vapor, yogur natural, avena y un toque de canela y jengibre para un sabor fresco, cremoso y delicadamente especiado.
Ingredientes
- 200 g melocotón maduro (sin hueso y en trozos)
- 80 g zanahoria (pelada y en rodajas finas)
- 200 g yogur natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 20 g avena en hojuelas (suaves)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g jengibre molido (o al gusto)
- 1 g canela molida (o al gusto)
- 2 ml extracto de vainilla
- 80 g hielo (opcional para textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Cocina la zanahoria al vapor durante 4 minutos hasta que esté tierna pero no deshecha. Si usas vaporera eléctrica o una olla con tapa, trabaja a fuego medio, alrededor de 212°F/100°C en el agua de cocción. Deja enfriar 2 a 3 minutos.
- 2
2. Coloca en la licuadora el melocotón, la zanahoria cocida, el yogur natural, la leche, la avena en hojuelas, la miel, el jengibre molido, la canela molida y el extracto de vainilla.
- 3
3. Tritura durante 45 a 60 segundos hasta obtener una mezcla completamente lisa y cremosa.
- 4
4. Añade el hielo y vuelve a licuar 20 a 30 segundos, solo hasta que el batido quede frío y espumoso.
- 5
5. Prueba y ajusta con un poco más de miel si lo deseas. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Para un sabor más intenso, enfría previamente el melocotón y el yogur. Si quieres una textura aún más sedosa, licúa la avena con la leche durante 30 segundos antes de añadir el resto.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión sin miel. El melocotón puede cambiarse por nectarina, y la leche por bebida de avena si deseas una versión sin lácteos usando también yogur vegetal.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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