Batido Brisa de Pera Asada, Uva Blanca y Cardamomo
Un batido original y elegante con pera asada, uva blanca, yogur natural, avena y un toque aromático de cardamomo. La pera asada aporta dulzor profundo y textura cremosa, mientras las uvas refrescan el conjunto.
Ingredientes
- 180 g pera madura (partida por la mitad y sin corazón)
- 140 g uvas blancas sin semillas (frías)
- 170 g yogur natural (sin azúcar)
- 120 ml leche (fría)
- 20 g avena en hojuelas (suaves)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g cardamomo molido (o una pizca generosa)
- 1 g canela molida (para asar la pera)
- 10 ml zumo de limón (recién exprimido)
- 80 g hielo (opcional para una textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F.
- 2
Coloca la pera en una bandeja pequeña, espolvorea la canela y hornea durante 18 a 20 minutos a 200 °C / 400 °F, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 3
Deja templar la pera asada durante 5 minutos para que no caliente demasiado el batido.
- 4
Añade a la licuadora la pera asada, las uvas blancas, el yogur natural, la leche, la avena, la miel, el cardamomo molido, el zumo de limón y el hielo.
- 5
Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea.
- 6
Prueba y ajusta con un poco más de miel si deseas un sabor más dulce.
- 7
Sirve de inmediato en dos vasos fríos.
Consejos del chef
Para un batido más espeso, congela las uvas durante 2 horas antes de licuar. Si prefieres una textura aún más sedosa, pela la pera después de asarla.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche por bebida de avena y el yogur natural por yogur vegetal para una versión sin lácteos. La miel puede cambiarse por sirope de arce.
Con qué lo preparé
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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