Batido Brisa Dorada de Piña Asada, Plátano y Kéfir con Cúrcuma y Lima
Un batido original y cremoso donde la piña asada aporta dulzor profundo, el plátano redondea la textura y el kéfir añade un toque fresco. La cúrcuma, la lima y un punto de avena crean una bebida aromática y equilibrada, ideal para desayunos o meriendas.
Ingredientes
- 250 g piña fresca en cubos (para asar)
- 120 g plátano maduro (pelado)
- 300 ml kéfir natural (bien frío)
- 20 g avena en hojuelas (suaves o tradicionales)
- 20 ml jugo de lima (recién exprimido)
- 15 g miel (ajustar al gusto)
- 2 g cúrcuma molida
- 1 g canela molida
- 2 ml extracto de vainilla
- 80 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Precalienta el horno a 220°C / 425°F.
- 2
2. Coloca la piña fresca en cubos sobre una bandeja pequeña y ásala durante 12 minutos a 220°C / 425°F, hasta que esté ligeramente dorada en los bordes. Deja enfriar 5 minutos.
- 3
3. Añade a la licuadora la piña asada, el plátano maduro, el kéfir natural, la avena en hojuelas, el jugo de lima, la miel, la cúrcuma molida, la canela molida, el extracto de vainilla y el hielo.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido muy liso y cremoso. Si lo prefieres más ligero, añade un poco más de kéfir y vuelve a mezclar.
- 5
5. Prueba y ajusta con unas gotas extra de jugo de lima o un poco más de miel si deseas más brillo o dulzor.
- 6
6. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Asar la piña concentra su sabor y evita que el batido quede demasiado ácido. Para una textura aún más sedosa, congela el plátano en rodajas antes de licuar.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegana, y usar yogur vegetal fermentado en lugar de kéfir. Si necesitas una opción sin gluten, emplea avena certificada sin gluten.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
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- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaFreidora de aire Cosori Pro LE 5 Qt
Dorar y hornear con poco aceite
- Dora con muy poco aceite
- Útil para verduras, pollo y recalentar
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Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
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- Mantenlo afilado y sécalo a mano
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Calificaciones y reseñas
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