Batido Brisa Rosada de Pomelo, Lichi y Anacardo
Un batido original, aromático y cremoso que combina la frescura cítrica del pomelo rosado, la dulzura floral del lichi y la textura sedosa del anacardo. El toque de agua de rosas y un poco de avena crean una bebida elegante y equilibrada, ideal para desayuno o merienda.
Ingredientes
- 220 g pomelo rosado, pelado y sin semillas (en gajos)
- 140 g lichis pelados y deshuesados (frescos o descongelados)
- 40 g anacardos naturales (remojados 10 minutos y escurridos)
- 20 g copos de avena (suaves)
- 160 g yogur natural (frío)
- 240 ml leche de almendra sin azúcar (fría)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 2.5 ml agua de rosas (opcional, no exceder)
- 80 g hielo (aproximadamente)
- 10 g pistachos picados (para servir)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca los anacardos remojados y escurridos, los copos de avena y la leche de almendra en la batidora. Tritura durante 30 segundos para empezar a suavizar la mezcla.
- 2
2. Añade el pomelo rosado, los lichis, el yogur natural, la miel, el agua de rosas y el hielo. Bate de 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido liso, espeso y muy frío.
- 3
3. Prueba y ajusta el dulzor con un poco más de miel si lo deseas. Si prefieres una textura más ligera, incorpora un chorrito extra de leche de almendra y vuelve a batir 10 segundos.
- 4
4. Sirve de inmediato en dos vasos y termina con los pistachos picados por encima para aportar un contraste crujiente.
- 5
5. Si quieres una presentación más fría, enfría los vasos 5 minutos en el refrigerador a 39 °F / 4 °C antes de servir.
Consejos del chef
Pela bien el pomelo para evitar exceso de parte blanca y amargor. Usa agua de rosas con moderación: unas gotas de más pueden dominar el sabor. Si deseas una textura aún más fina, bate primero los líquidos con los anacardos durante más tiempo antes de añadir el hielo.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur natural por yogur vegetal para una versión sin lácteos. La miel puede cambiarse por sirope de arce. Si no tienes pistachos, usa almendra laminada. El lichi puede reemplazarse por pera madura, aunque el perfil floral será distinto.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Imagen ilustrativaTabla de cortar de teca Teakhaus
Base estable para picar
- Superficie estable para picar
- Cuida el filo del cuchillo
- Lávala a mano y déjala secar
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
