Batido Brisa Violeta de Uva Roja, Ciruela y Yogur con Lavanda y Anacardo
Un batido original y aromático donde la dulzura de la uva roja y la ciruela madura se mezcla con yogur cremoso, anacardos suaves y un toque muy sutil de lavanda culinaria. Fresco, elegante y con un color violeta natural.
Ingredientes
- 180 g uvas rojas sin semillas (frías)
- 120 g ciruela roja madura (sin hueso y troceada)
- 180 g yogur griego natural (frío)
- 30 g anacardos naturales (sin sal)
- 160 ml leche (fría)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g lavanda culinaria seca (usar poca cantidad)
- 10 ml zumo de limón (recién exprimido)
- 120 g cubitos de hielo (aproximadamente)
- 10 g anacardos picados (para decorar, opcional)
- 0.5 g lavanda culinaria seca (para decorar, opcional)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca los anacardos naturales en un cuenco con agua caliente durante 2 minutos para suavizarlos. Si calientas el agua, llévala solo hasta que esté bien caliente, alrededor de 140°F/60°C, luego escúrrelos.
- 2
2. Lava las uvas rojas sin semillas y la ciruela roja madura. Retira el hueso de la ciruela y córtala en trozos.
- 3
3. Añade a la licuadora las uvas rojas, la ciruela, el yogur griego natural, los anacardos remojados y escurridos, la leche, la miel, la lavanda culinaria seca, el zumo de limón y los cubitos de hielo.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla muy cremosa, fría y homogénea. Si lo prefieres más ligero, añade un poco más de leche y vuelve a batir 10 segundos.
- 5
5. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel si deseas un perfil más dulce.
- 6
6. Sirve de inmediato en 2 vasos y, si quieres, termina con anacardos picados y una pizca de lavanda culinaria seca por encima.
Consejos del chef
Usa lavanda culinaria con moderación para que aporte aroma floral sin dominar la fruta. Si las uvas están muy dulces, puedes reducir la miel.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche por bebida de almendra o de avena, y el yogur griego por yogur vegetal si deseas una versión sin lácteos. La miel puede cambiarse por sirope de arce.
Con qué lo preparé
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Batidos, salsas y cremas
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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Calificaciones y reseñas
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