Batido Bruma de Caqui, Naranja Sanguina y Macadamia
Un batido original y aterciopelado que combina la dulzura del caqui maduro, la acidez fragante de la naranja sanguina y la cremosidad de la macadamia, con un toque de canela y vainilla para un acabado redondo y elegante.
Ingredientes
- 220 g caqui maduro (pelado y en trozos)
- 160 g naranja sanguina (pelada, en gajos y sin semillas)
- 240 ml bebida de avena (fría)
- 40 g nueces de macadamia (sin sal)
- 120 g yogur griego natural (frío)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 5 ml extracto de vainilla
- 1 g canela molida
- 120 g hielo
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca las nueces de macadamia en una licuadora y tritúralas durante 20 a 30 segundos hasta obtener trozos finos.
- 2
2. Añade el caqui maduro, la naranja sanguina, la bebida de avena, el yogur griego natural, la miel, el extracto de vainilla y la canela molida.
- 3
3. Incorpora el hielo y licúa de 45 a 60 segundos, hasta lograr una textura muy cremosa y homogénea.
- 4
4. Si prefieres un batido más ligero, agrega 30 a 60 ml adicionales de bebida de avena, equivalente a 2 a 4 tbsp, y vuelve a licuar 10 segundos.
- 5
5. Sirve de inmediato en vasos fríos. Si deseas una presentación fresca, enfría los vasos 5 minutos en refrigeración o 2 minutos en congelación; no es necesario calentar ni cocinar a 32-39 °F / 0-4 °C de servicio ideal.
Consejos del chef
Usa un caqui muy maduro para conseguir dulzor natural y una textura sedosa. Si la naranja sanguina está muy ácida, aumenta un poco la miel. Para una textura aún más fina, remoja las macadamias en agua fría 15 minutos y escúrrelas antes de licuar.
Sustituciones
Puedes sustituir la bebida de avena por bebida de almendra si toleras frutos secos adicionales, o por leche si no necesitas una versión sin lácteos parciales. La miel puede cambiarse por sirope de arce. El yogur griego puede sustituirse por yogur de coco para una versión sin lácteos.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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