Batido Bruma Tropical de Papaya, Pepino y Coco Tostado
Un batido original, refrescante y cremoso que combina la dulzura de la papaya madura con la frescura del pepino, el aroma del coco tostado y un toque cítrico de lima. Ideal para un desayuno ligero o una merienda elegante.
Ingredientes
- 300 g papaya madura en cubos (sin semillas ni piel)
- 120 g pepino pelado en rodajas (sin semillas si son muy grandes)
- 240 ml leche de coco (sin azúcar, bien fría)
- 120 g yogur natural (aporta cremosidad)
- 20 g coco rallado (para tostar)
- 15 ml zumo de lima (recién exprimido)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 80 g hielo (aproximado)
- 4 g hojas de menta (más extra para decorar si se desea)
- 1 g sal fina (una pizca para realzar el sabor)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca el coco rallado en una sartén pequeña y tuéstalo a fuego medio-bajo durante 2 a 3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que esté dorado y aromático. Si prefieres usar horno, tuéstalo a 300°F (150°C) durante 3 a 5 minutos. Deja enfriar 2 minutos.
- 2
2. En el vaso de la batidora, añade la papaya, el pepino, la leche de coco, el yogur natural, el zumo de lima, la miel, las hojas de menta, la sal fina, el hielo y tres cuartas partes del coco tostado.
- 3
3. Tritura durante 45 a 60 segundos, o hasta obtener una textura completamente lisa y cremosa. Si lo quieres más ligero, añade un poco más de leche de coco y vuelve a batir unos segundos.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel o unas gotas extra de zumo de lima si deseas equilibrar el dulzor y la acidez.
- 5
5. Sirve de inmediato en dos vasos fríos y termina con el resto del coco tostado por encima. Decora con una hoja de menta si lo deseas.
Consejos del chef
Para una textura más espesa, enfría la papaya en el congelador 20 minutos antes de batir. Si quieres una presentación más vistosa, humedece el borde del vaso con lima y añade un poco de coco tostado.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de agave para una versión vegana, y el yogur natural por yogur vegetal de coco. La papaya puede cambiarse por melón cantalupo si buscas un perfil más suave.
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