Batido Coral de Sandía, Fresa y Albahaca
Un batido original, ligero y fragante que combina la dulzura jugosa de la sandía, la acidez de la fresa y un toque herbal de albahaca. El yogur aporta cremosidad y la lima equilibra el conjunto con frescura.
Ingredientes
- 300 g sandía sin semillas en cubos, fría (sin cáscara)
- 180 g fresas congeladas (enteras o en mitades)
- 160 g yogur griego natural (preferiblemente frío)
- 30 ml jugo de lima (recién exprimido)
- 8 g hojas de albahaca fresca (sueltas, sin compactar)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 120 ml agua fría (para ajustar textura)
- 80 g hielo (opcional para una textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca en la licuadora la sandía, las fresas congeladas, el yogur griego, el jugo de lima, las hojas de albahaca, la miel y el agua fría.
- 2
2. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si lo prefieres más frío y espeso, añade el hielo y licúa 15 a 20 segundos más.
- 3
3. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel o unas gotas extra de jugo de lima si deseas equilibrar dulzor y acidez.
- 4
4. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos. Si quieres una presentación más aromática, decora con una pequeña hoja de albahaca por encima.
- 5
5. No requiere cocción; si deseas enfriar los vasos antes de servir, colócalos 5 minutos en el refrigerador a 39 °F / 4 °C.
Consejos del chef
Usa sandía bien fría para evitar añadir demasiado hielo y no diluir el sabor. La albahaca debe licuarse justo lo suficiente para perfumar sin volverse dominante.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de agave para una versión vegetariana estricta. El yogur griego puede cambiarse por yogur natural sin lactosa o por yogur vegetal, teniendo en cuenta que cambiarán los alérgenos y las etiquetas dietéticas.
Con qué lo preparé
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