Batido Crema de Melocotón Blanco, Jengibre y Almendra con Té Jazmín
Un batido original y delicado que combina melocotón blanco, plátano frío, yogur griego, mantequilla de almendra y un toque de té jazmín con jengibre fresco. Cremoso, aromático y equilibrado, ideal para desayuno o merienda.
Ingredientes
- 120 ml té jazmín (preparado y enfriado)
- 180 g melocotón blanco (sin hueso y en trozos)
- 100 g plátano (en rodajas y frío)
- 170 g yogur griego natural (frío)
- 32 g mantequilla de almendra (suave)
- 8 g jengibre fresco (pelado y rallado)
- 14 g miel (o al gusto)
- 2.5 ml extracto de vainilla
- 70 g hielo
- 10 g almendras laminadas (ligeramente tostadas para servir)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Prepara el té jazmín infusionándolo en agua caliente durante 3 a 4 minutos, luego enfríalo por completo antes de usarlo. Si deseas templar ligeramente las almendras laminadas, tuéstalas 2 minutos en una sartén a fuego medio o 2 minutos en horno a 350°F/175°C, y deja enfriar.
- 2
2. Coloca en la licuadora el té jazmín frío, el melocotón blanco, el plátano, el yogur griego, la mantequilla de almendra, el jengibre fresco, la miel y el extracto de vainilla.
- 3
3. Añade el hielo y tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel si lo prefieres más dulce. Licua 10 segundos más si haces algún ajuste.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos y termina con las almendras laminadas tostadas por encima.
Consejos del chef
Para una textura más espesa, congela previamente el plátano en rodajas durante al menos 2 horas. El melocotón debe estar maduro para aportar dulzor natural y mejor aroma.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur griego por yogur natural espeso, la miel por sirope de arce, y la mantequilla de almendra por crema de anacardo si no necesitas evitar cambios de sabor. Si no tienes té jazmín, usa té verde suave enfriado.
Con qué lo preparé
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