Batido Cremoso de Mango, Avena y Cardamomo Tostado
Un batido original y aromático con mango maduro, avena suave, yogur, un toque de cardamomo tostado y lima. Tiene una textura cremosa y un sabor fresco con notas cálidas y especiadas.
Ingredientes
- 250 g mango maduro en cubos (fresco o congelado)
- 240 g yogur natural (preferiblemente entero para mayor cremosidad)
- 180 ml leche (fría)
- 30 g avena en hojuelas (suaves)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 15 ml jugo de lima (recién exprimido)
- 12 g semillas de chía (para dar cuerpo)
- 5 ml vainilla (pura)
- 1 g cardamomo molido (tostado brevemente en sartén)
- 120 g hielo (opcional, para una textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca una sartén pequeña a fuego bajo y tuesta el cardamomo molido durante 30 a 45 segundos, removiendo constantemente para intensificar su aroma. La sartén estará aproximadamente a 250-300°F (120-150°C). Retira del fuego de inmediato.
- 2
2. En el vaso de la licuadora agrega el mango en cubos, el yogur natural, la leche, la avena en hojuelas, la miel, el jugo de lima, las semillas de chía, la vainilla, el cardamomo tostado y el hielo.
- 3
3. Licúa durante 45 a 60 segundos, o hasta obtener una mezcla completamente cremosa y homogénea. Si lo prefieres más ligero, añade un poco más de leche y vuelve a licuar 10 segundos.
- 4
4. Deja reposar el batido 1 minuto para que la chía y la avena terminen de hidratarse ligeramente y la textura quede más sedosa.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos. Si deseas, remueve suavemente antes de beber para mantener la textura uniforme.
Consejos del chef
Usa mango bien maduro para lograr dulzor natural y una textura más aterciopelada. Si utilizas mango congelado, reduce un poco el hielo para que no quede demasiado espeso.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por jarabe de arce para una versión vegetariana estricta. El yogur natural puede cambiarse por yogur sin lactosa, y la leche por bebida de avena si deseas evitar lácteos; en ese caso, revisa las etiquetas para ajustar los alérgenos y las etiquetas dietéticas.
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Calificaciones y reseñas
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