Batido Crepúsculo de Ciruela, Uva Roja y Vainilla
Un batido original y aterciopelado que combina la dulzura profunda de la ciruela madura y la uva roja con yogur, avena suave y un toque de vainilla y canela. Fresco, aromático y equilibrado, ideal para desayuno o merienda.
Ingredientes
- 180 g ciruelas maduras (sin hueso, en trozos)
- 140 g uvas rojas (sin semillas si es posible)
- 180 g yogur natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 20 g avena en hojuelas (suaves)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 5 ml extracto de vainilla
- 1 g canela molida
- 80 g hielo
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava las ciruelas y las uvas rojas. Retira el hueso de las ciruelas y córtalas en trozos; deja las uvas enteras o pártelas por la mitad si son grandes.
- 2
2. Coloca la avena en la licuadora junto con la leche y deja reposar 2 minutos para que se ablande. No se requiere cocción; mantén cualquier ingrediente caliente lejos de temperaturas superiores a 40°F/4°C para conservar el batido bien frío.
- 3
3. Añade a la licuadora las ciruelas, las uvas rojas, el yogur natural, la miel, el extracto de vainilla, la canela molida y el hielo.
- 4
4. Licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Si lo prefieres más fluido, agrega un poco más de leche y vuelve a licuar 10 segundos.
- 5
5. Prueba y ajusta la miel si deseas un perfil más dulce. Sirve de inmediato en dos vasos fríos.
Consejos del chef
Para una textura más sedosa, congela las ciruelas en trozos durante 30 minutos antes de licuar. Si quieres un sabor más intenso, enfría también las uvas.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce en la misma cantidad. El yogur natural puede cambiarse por yogur griego para un batido más espeso. La leche entera puede reemplazarse por leche semidesnatada o una bebida de avena, teniendo en cuenta que cambiarán los alérgenos y las etiquetas dietéticas.
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