Batido Dorado de Piña Asada, Jengibre y Anacardo
Un batido original y aterciopelado que combina piña ligeramente asada, jengibre fresco, anacardos y un toque de lima para lograr un sabor tropical, cálido y equilibrado.
Ingredientes
- 300 g piña fresca en cubos (para asar)
- 40 g anacardos naturales (remojados 10 minutos en agua caliente y escurridos)
- 300 ml bebida de avena (fría)
- 12 g jengibre fresco (pelado y picado)
- 100 g plátano maduro (en rodajas y congelado)
- 15 ml zumo de lima (recién exprimido)
- 1 g canela molida
- 2.5 ml extracto de vainilla
- 80 g hielo
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 220°C / 425°F.
- 2
Coloca la piña en cubos sobre una bandeja y ásala durante 8 a 10 minutos a 220°C / 425°F, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Deja templar 5 minutos.
- 3
Añade a la batidora la piña asada, los anacardos remojados y escurridos, la bebida de avena, el jengibre, el plátano congelado, el zumo de lima, la canela, la vainilla y el hielo.
- 4
Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura muy cremosa y homogénea.
- 5
Prueba el batido y ajusta con un poco más de bebida de avena si lo prefieres más ligero.
- 6
Sirve de inmediato en 2 vasos fríos.
Consejos del chef
Para un sabor más intenso, deja que la piña tome color en varios puntos al asarse. Si quieres una textura extra sedosa, bate primero los anacardos con la bebida de avena durante 20 segundos antes de añadir el resto.
Sustituciones
Puedes sustituir la bebida de avena por bebida de coco o de almendra. El anacardo puede cambiarse por nuez de macadamia, teniendo en cuenta que cambiará el sabor y seguirá conteniendo frutos secos.
Con qué lo preparé
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Batidos, salsas y cremas
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Dorar y hornear con poco aceite
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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