Batido Esmeralda de Kiwi, Pera y Té Matcha
Un batido original, fresco y cremoso que combina la acidez del kiwi, la dulzura suave de la pera madura y el perfil vegetal del té matcha. El yogur aporta cuerpo sedoso y la menta realza el conjunto con un final limpio y aromático.
Ingredientes
- 180 g kiwi pelado (aproximadamente 3 kiwis medianos)
- 160 g pera madura (sin corazón y en cubos)
- 170 g yogur griego natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 4 g té matcha (tamizado)
- 4 g hojas de menta fresca (más extra para decorar si se desea)
- 15 ml jugo de lima (recién exprimido)
- 120 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Pela el kiwi y córtalo en trozos. Retira el corazón de la pera madura y córtala en cubos.
- 2
2. Coloca en la licuadora el kiwi, la pera, el yogur griego natural, la leche, la miel, el té matcha tamizado, las hojas de menta fresca y el jugo de lima.
- 3
3. Añade el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una textura muy cremosa y uniforme.
- 4
4. Prueba el batido y, si deseas más dulzor, añade un poco más de miel y licúa 10 segundos adicionales.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos y decora con unas hojas de menta fresca, si lo deseas.
Consejos del chef
Para una textura más espesa, enfría previamente la pera y el kiwi y usa menos leche. Si prefieres un sabor más intenso a matcha, añade 1/2 cucharadita extra sin excederte para que no domine.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de agave para una versión vegetariana estricta o vegana si además usas yogur vegetal y bebida vegetal. La lima puede cambiarse por limón, y la pera por manzana dulce madura.
Con qué lo preparé
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Batidos, salsas y cremas
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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