Batido Faro de Piña, Pepino y Coco con Lima Tostada
Un batido original, fresco y cremoso que combina piña madura, pepino, yogur de coco y lima ligeramente tostada para un perfil brillante y aromático. La avena aporta cuerpo y la menta fresca un final limpio.
Ingredientes
- 250 g piña fresca en cubos (bien madura, fría)
- 120 g pepino (pelado y troceado)
- 180 g yogur de coco natural (sin azúcar)
- 180 ml bebida de coco (fría)
- 20 g copos de avena suaves (para dar cuerpo)
- 30 ml zumo de lima (recién exprimido)
- 1 g ralladura de lima (de 1 lima)
- 6 g hojas de menta fresca (más extra para decorar opcionalmente)
- 15 ml jarabe de arce (ajustar al gusto)
- 120 g hielo (aproximadamente)
- 1 g sal marina fina (realza el sabor)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca una sartén pequeña a fuego medio y caliéntala aproximadamente a 350°F/175°C de superficie. Añade la ralladura de lima y tuéstala en seco durante 30 a 45 segundos, removiendo, hasta que esté fragante. Retira y deja templar.
- 2
2. En el vaso de la batidora agrega la piña, el pepino, el yogur de coco, la bebida de coco, los copos de avena, el zumo de lima, la ralladura de lima tostada, las hojas de menta, el jarabe de arce, el hielo y la sal marina fina.
- 3
3. Tritura durante 45 a 60 segundos hasta obtener un batido muy liso y cremoso. Si lo prefieres más ligero, añade 30 ml adicionales de bebida de coco, equivalentes a 2 tbsp, y vuelve a triturar 10 segundos.
- 4
4. Prueba y ajusta con un poco más de jarabe de arce o unas gotas extra de zumo de lima si deseas un equilibrio más dulce o más cítrico.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos y, si quieres, decora con unas hojas de menta adicionales y una pizca extra de ralladura tostada.
Consejos del chef
Para una textura aún más fría sin aguar el batido, congela parte de la piña en cubos durante 1 hora antes de triturar. Tostar la ralladura cambia el aroma y da un matiz más profundo sin complicar la receta.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur de coco por yogur vegetal de almendra si no necesitas evitar frutos secos, o por más bebida de coco para una versión menos espesa. La menta puede cambiarse por albahaca fresca para un perfil más herbal.
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