Batido Jardín Nocturno de Mora, Ciruela y Yogur con Romero y Avena
Un batido original y aterciopelado que combina moras, ciruela madura, yogur natural y avena con un toque aromático de romero, limón y miel. Su perfil es afrutado, fresco y ligeramente herbal, ideal para un desayuno o merienda elegante.
Ingredientes
- 140 g moras (frescas o congeladas)
- 120 g ciruela roja madura (sin hueso, en trozos)
- 220 g yogur natural (frío)
- 180 ml leche (fría)
- 25 g avena en hojuelas (suaves)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 1 g romero fresco (solo las hojas, finamente picadas)
- 2 g ralladura de limón (solo la parte amarilla)
- 10 ml jugo de limón (recién exprimido)
- 80 g cubos de hielo (opcional para textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca la avena en la licuadora y tritúrala durante 10 a 15 segundos hasta obtener una textura más fina.
- 2
2. Añade las moras, la ciruela roja madura, el yogur natural, la leche, la miel, el romero fresco, la ralladura de limón, el jugo de limón y los cubos de hielo.
- 3
3. Licúa durante 45 a 60 segundos hasta lograr un batido liso y cremoso. Si prefieres una textura más ligera, añade un poco más de leche y vuelve a licuar.
- 4
4. Prueba y ajusta con unas gotas adicionales de jugo de limón o un poco más de miel si lo deseas.
- 5
5. Sirve de inmediato en dos vasos fríos. Si quieres una presentación más aromática, frota ligeramente una ramita de romero sobre el borde del vaso antes de servir.
Consejos del chef
Para un sabor herbal equilibrado, usa muy poca cantidad de romero; demasiada puede dominar la fruta. Si usas moras congeladas, reduce un poco el hielo para mantener la textura cremosa.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión vegetariana estricta. El yogur natural puede cambiarse por yogur sin lactosa o vegetal, y la leche por bebida de avena o almendra. La ciruela roja puede reemplazarse por ciruela negra o por nectarinas maduras.
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