Batido Llama Suave de Pera, Dátil y Yogur con Sésamo Negro y Té Chai
Un batido original y cremoso donde la pera madura y el dátil aportan dulzor natural, el yogur da cuerpo sedoso y el té chai infusionado suma notas especiadas cálidas. El sésamo negro añade un matiz tostado elegante para un resultado aromático y equilibrado.
Ingredientes
- 180 g pera madura (sin corazón y en cubos)
- 2 unidades (40 g) dátiles Medjool (sin hueso)
- 180 g yogur griego natural (frío)
- 160 ml té chai preparado y enfriado (intenso)
- 120 ml leche (fría)
- 12 g semillas de sésamo negro (ligeramente tostadas)
- 20 g copos de avena (suaves)
- 1 g canela molida
- 2.5 ml extracto de vainilla
- 80 g hielo
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Prepara un té chai intenso y déjalo enfriar. Si deseas una extracción rápida, vierte agua a 95°C / 203°F sobre el té, infusiónalo 4 a 5 minutos y enfríalo después.
- 2
2. Tuesta ligeramente las semillas de sésamo negro en una sartén pequeña a fuego medio durante 1 a 2 minutos, removiendo constantemente para que no se quemen. Retíralas y deja que se templen.
- 3
3. Coloca en la licuadora la pera en cubos, los dátiles sin hueso, el yogur griego, el té chai enfriado, la leche, los copos de avena, la canela, la vainilla, el sésamo negro tostado y el hielo.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea. Si lo prefieres más fluido, añade 1 a 2 cucharadas extra de leche y vuelve a licuar.
- 5
5. Reparte el batido en 2 vasos y sirve de inmediato para conservar la textura fría y espumosa.
Consejos del chef
Para una textura todavía más fina, remoja los copos de avena en la leche durante 5 minutos antes de licuar. Usa pera muy madura para lograr dulzor natural y evitar añadir azúcar.
Sustituciones
Puedes sustituir la pera por manzana dulce, el yogur griego por yogur natural espeso y la leche por bebida de avena si no te importa que deje de ser una versión con lácteos. El sésamo negro puede cambiarse por sésamo blanco tostado, aunque el sabor será más suave.
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