Batido Lunar de Mango, Coco y Té Matcha con Lima
Un batido original y cremoso que combina mango maduro, yogur griego, coco y un toque de té matcha y lima para un perfil fresco, floral y ligeramente vegetal.
Ingredientes
- 250 g mango maduro en cubos, congelado (para textura más espesa)
- 180 g yogur griego natural (frío)
- 180 ml leche de coco ligera (bien agitada)
- 100 g plátano maduro (pelado)
- 25 ml lima, zumo y un poco de ralladura (usar también 1/2 cucharadita de ralladura)
- 4 g té matcha (tamizado)
- 12 g coco rallado sin azúcar (más un poco extra opcional para servir)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 80 g hielo (opcional, para una textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca en la licuadora el mango congelado, el yogur griego, la leche de coco, el plátano, el zumo de lima y la ralladura de lima.
- 2
2. Añade el té matcha tamizado, el coco rallado, la miel y el hielo.
- 3
3. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido muy liso, cremoso y uniforme. Si prefieres una textura más fluida, agrega un poco más de leche de coco y vuelve a licuar.
- 4
4. Prueba y ajusta con un poco más de miel o unas gotas extra de lima si deseas más dulzor o frescura.
- 5
5. Sirve de inmediato en dos vasos y, si quieres, termina con un poco más de coco rallado por encima. No requiere cocción; si deseas enfriar los vasos antes de servir, colócalos 5 minutos en el refrigerador a 39 °F / 4 °C.
Consejos del chef
Para un sabor más intenso, usa mango muy maduro y enfría previamente la leche de coco. Tamizar el matcha evita grumos y ayuda a lograr un color uniforme.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión sin miel. El yogur griego puede cambiarse por yogur de coco si deseas evitar lácteos, aunque la textura será algo más ligera.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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