Batido Marea de Papaya, Avena y Jengibre con Lima y Semillas de Calabaza
Un batido original y cremoso con papaya madura, yogur natural, avena suave, jengibre fresco y un toque cítrico de lima. Las semillas de calabaza aportan un acabado ligeramente tostado y una textura sedosa ideal para un desayuno o merienda refrescante.
Ingredientes
- 300 g papaya madura en cubos (sin semillas ni piel)
- 240 g yogur natural (frío)
- 30 g avena en hojuelas suaves (puede ser avena tradicional o instantánea)
- 180 ml leche fría (ajustar para la textura deseada)
- 8 g jengibre fresco (pelado y picado)
- 15 ml miel (opcional, según dulzor de la fruta)
- 15 ml zumo de lima (recién exprimido)
- 20 g semillas de calabaza (ligeramente tostadas)
- 80 g cubos de hielo (aproximado)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Tuesta las semillas de calabaza en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que desprendan aroma. Si prefieres usar horno, tuéstalas a 300°F (150°C) durante 3 a 4 minutos. Deja que se enfríen 1 minuto.
- 2
2. Coloca en la licuadora la papaya, el yogur natural, la avena, la leche fría, el jengibre fresco, la miel, el zumo de lima y los cubos de hielo.
- 3
3. Añade la mitad de las semillas de calabaza tostadas a la licuadora y reserva la otra mitad para terminar.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido muy liso y cremoso. Si lo quieres más fluido, agrega un poco más de leche y vuelve a mezclar 10 segundos.
- 5
5. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel o unas gotas extra de zumo de lima si deseas más contraste.
- 6
6. Sirve de inmediato en dos vasos y reparte por encima las semillas de calabaza reservadas.
Consejos del chef
Para una textura más fría y espesa, congela la papaya en cubos durante 1 a 2 horas antes de preparar el batido. Si deseas un sabor más suave, reduce ligeramente el jengibre.
Sustituciones
Puedes sustituir la leche por bebida de avena si quieres un perfil más cereal. La miel se puede cambiar por sirope de arce. Las semillas de calabaza pueden reemplazarse por semillas de girasol para un acabado similar.
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