Batido Nacarado de Melón, Uva Verde y Pistacho
Un batido original y delicado con melón maduro, uva verde fría, pistacho y yogur, equilibrado con limón y un toque de miel. Tiene una textura cremosa y un sabor fresco, suave y ligeramente floral.
Ingredientes
- 300 g melón cantalupo maduro en cubos (bien frío)
- 120 g uvas verdes sin semillas (frías)
- 170 g yogur griego natural (sin azúcar)
- 30 g pistachos pelados (sin sal)
- 180 ml leche (fría)
- 15 ml jugo de limón (recién exprimido)
- 14 g miel (ajustar al gusto)
- 2.5 ml vainilla (opcional)
- 80 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca en la licuadora el melón cantalupo en cubos, las uvas verdes, el yogur griego natural, los pistachos pelados y la leche fría.
- 2
2. Añade el jugo de limón, la miel, la vainilla y el hielo.
- 3
3. Licúa durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea. Si lo prefieres más ligero, agrega un poco más de leche y vuelve a licuar 15 a 20 segundos.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta la miel o el limón si deseas más dulzor o más brillo.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos para conservar su textura espesa y fresca.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, congela previamente la mitad del melón durante 1 hora. Si deseas una presentación elegante, termina con pistacho picado muy fino por encima.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur griego por yogur natural espeso. La miel puede cambiarse por sirope de arce. Si no tienes cantalupo, usa melón naranja de textura similar.
Con qué lo preparé
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Picar, rebanar y cortar en tiras
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