Batido Neblina de Ciruela, Avena y Ricotta con Vainilla y Sésamo Negro
Un batido original y cremoso donde la ciruela madura aporta frescura afrutada, la ricotta da una textura aterciopelada y la avena añade cuerpo. El toque de vainilla y sésamo negro tostado crea un perfil delicado, ligeramente tostado y muy aromático.
Ingredientes
- 240 g ciruelas rojas maduras, deshuesadas (en trozos)
- 120 g queso ricotta (entero o parcialmente descremado)
- 240 ml leche (fría)
- 30 g copos de avena (suaves)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 5 ml extracto de vainilla (puro)
- 6 g semillas de sésamo negro (ligeramente tostadas)
- 1 g canela molida (opcional)
- 70 g hielo (aproximadamente)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Tuesta las semillas de sésamo negro en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 a 3 minutos, moviéndolas con frecuencia, hasta que desprendan aroma. Si controlas la superficie de la sartén, procura que no supere aproximadamente 300°F / 150°C para evitar que se quemen. Deja enfriar 2 minutos.
- 2
2. Coloca en la licuadora las ciruelas rojas, la ricotta, la leche, los copos de avena, la miel, el extracto de vainilla, la canela molida y el hielo.
- 3
3. Añade casi todo el sésamo negro tostado, reservando una pequeña cantidad para terminar.
- 4
4. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea. Si lo prefieres más ligero, añade 30 ml más de leche, equivalentes a 2 tbsp, y vuelve a licuar brevemente.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos y espolvorea por encima el sésamo negro reservado.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, pela las ciruelas antes de licuarlas. Si deseas un sabor más frío y denso, congela previamente los trozos de ciruela durante 30 minutos.
Sustituciones
Puedes sustituir la ricotta por requesón cremoso o yogur griego, aunque cambiará ligeramente la textura. La miel puede cambiarse por sirope de arce. Si no tienes sésamo negro, usa sésamo blanco tostado.
Con qué lo preparé
Utensilios de cocina genéricos que sirven para esta receta. No hace falta comprar nada para prepararla.
Imagen ilustrativaLicuadora Ninja Professional BL610
Batidos, salsas y cremas
- Batidos, salsas y cremas
- Vaso fácil de lavar
- Fíjate en la potencia y el tamaño del vaso
Imagen ilustrativaSartén antiadherente T-fal Ultimate Hard Anodized 12"
Huevos, tortillas y salteados
- Huevos y tortillas sin que se peguen
- Mango cómodo y resistente
- Usa utensilios de madera o silicona
Imagen ilustrativaCuchillo de chef Victorinox Fibrox Pro 8"
Picar, rebanar y cortar en tiras
- El cuchillo que más uso al cocinar
- Pica, rebana y corta en tiras
- Mantenlo afilado y sécalo a mano
Como Afiliado de Amazon, gano por las compras calificadas.
Calificaciones y reseñas
Inicia sesión para calificar esta receta
Iniciar sesión
