Batido Niebla de Manzana, Dátil y Tahini con Canela y Avena
Un batido original y cremoso que combina manzana fresca, dátiles suaves, tahini y yogur para lograr un perfil tostado, delicadamente dulce y muy aromático. La avena aporta cuerpo y la canela redondea el conjunto con un acabado cálido.
Ingredientes
- 180 g manzana roja con piel, en cubos (sin semillas)
- 80 g dátiles Medjool deshuesados (si están secos, remojar brevemente)
- 180 g yogur griego natural (frío)
- 240 ml leche de avena (fría)
- 30 g tahini (bien mezclado antes de usar)
- 20 g copos de avena suaves (para dar cuerpo)
- 2 g canela molida (más un poco extra para terminar)
- 5 ml extracto de vainilla (opcional pero recomendado)
- 120 g hielo (ajustar al gusto)
- 6 g semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca los dátiles en un cuenco con 120 ml de agua caliente a 60°C / 140°F durante 2 minutos para ablandarlos si están firmes. Escúrrelos antes de usarlos.
- 2
2. En el vaso de la batidora añade la manzana en cubos, los dátiles, el yogur griego, la leche de avena, el tahini, los copos de avena, la canela molida, el extracto de vainilla y el hielo.
- 3
3. Tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla completamente lisa, cremosa y sin trozos visibles de manzana ni dátil.
- 4
4. Prueba el batido y, si lo prefieres más ligero, añade 30 a 60 ml adicionales de leche de avena y vuelve a triturar 10 segundos.
- 5
5. Sirve de inmediato en dos vasos y termina con las semillas de sésamo tostadas y una pizca extra de canela por encima.
Consejos del chef
Para una textura aún más sedosa, enfría previamente la manzana y el yogur. Si deseas un sabor más tostado, tuesta la avena en una sartén seca 1 minuto a fuego medio antes de dejarla enfriar y añadirla.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur griego por yogur natural espeso. La leche de avena puede cambiarse por leche normal o bebida de almendra si no necesitas evitar frutos secos. La manzana roja puede reemplazarse por manzana Fuji o Gala.
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