Batido Nube de Arándanos, Plátano y Requesón con Avena Tostada y Limón
Un batido original y cremoso que combina arándanos, plátano maduro y requesón con avena ligeramente tostada, ralladura de limón y un toque de canela. Tiene una textura suave, sabor fresco y un perfil equilibrado entre dulzor frutal y notas lácteas.
Ingredientes
- 140 g arándanos (frescos o congelados)
- 120 g plátano maduro (pelado)
- 160 g requesón (preferiblemente cremoso)
- 240 ml leche (fría)
- 30 g avena en hojuelas (para tostar ligeramente)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 2 g ralladura de limón (solo la parte amarilla)
- 1 g canela molida (opcional)
- 80 g hielo (opcional, para textura más fría)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca una sartén pequeña a fuego medio y tuesta la avena en hojuelas durante 2 a 3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que huela a nuez y tome un ligero color dorado. Si prefieres usar horno, tuéstala a 350 °F / 175 °C durante 4 a 5 minutos. Deja enfriar 1 minuto.
- 2
2. Añade a la licuadora los arándanos, el plátano maduro, el requesón, la leche, la avena tostada, la miel, la ralladura de limón y la canela molida.
- 3
3. Incorpora el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, hasta obtener una mezcla muy suave, cremosa y homogénea.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel si deseas mayor dulzor. Licúa 10 segundos más si haces algún ajuste.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos fríos. Si lo deseas, decora con una pizca extra de canela o unas pocas migas de avena tostada.
Consejos del chef
Para una textura aún más aterciopelada, congela previamente el plátano en rodajas. Si usas arándanos congelados, puede que no necesites todo el hielo.
Sustituciones
Puedes sustituir el requesón por yogur griego espeso, aunque el sabor será más ácido. La miel puede cambiarse por sirope de arce si prefieres un perfil distinto. La leche entera o semidesnatada funciona mejor para una textura cremosa.
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