Batido Prisma de Melón, Pepino y Yogur con Lima y Hierbabuena
Un batido original, fresco y muy aromático que combina melón dulce, pepino crujiente, yogur natural y un toque vivo de lima e hierbabuena. Su textura es cremosa pero ligera, ideal para un desayuno o merienda refrescante.
Ingredientes
- 300 g melón cantalupo en cubos, frío (sin semillas ni cáscara)
- 120 g pepino pelado en rodajas (retirar semillas si son muy grandes)
- 180 g yogur natural (preferiblemente entero o estilo griego suave)
- 120 ml leche fría (ajustar para una textura más ligera)
- 30 ml zumo de lima (recién exprimido)
- 1 g ralladura de lima (solo la parte verde)
- 6 g hierbabuena fresca (hojas sueltas, más extra para decorar si se desea)
- 15 ml miel (opcional, según dulzor del melón)
- 80 g cubitos de hielo (para servir muy frío)
- 8 g semillas de chía (para acabado y ligera textura)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Lava la hierbabuena, pela el pepino y córtalo en rodajas. Corta el melón en cubos y asegúrate de que esté bien frío para lograr una textura más cremosa.
- 2
2. Coloca en la licuadora el melón, el pepino, el yogur natural, la leche fría, el zumo de lima, la ralladura de lima, la hierbabuena fresca y la miel.
- 3
3. Añade los cubitos de hielo y tritura durante 45 a 60 segundos, hasta obtener un batido liso y homogéneo. Si lo prefieres más ligero, agrega un poco más de leche y vuelve a mezclar 10 segundos.
- 4
4. Reparte el batido en 2 vasos y termina con las semillas de chía por encima. Si deseas, decora con unas hojas extra de hierbabuena y un poco más de ralladura de lima.
- 5
5. Sirve de inmediato bien frío. No requiere cocción; si deseas enfriar los vasos antes, colócalos 5 minutos en el refrigerador a 39 °F / 4 °C antes de servir.
Consejos del chef
Usa melón muy maduro para un sabor más dulce y una textura más sedosa. Si quieres una consistencia más espesa, congela parte del melón durante 1 hora antes de licuar.
Sustituciones
Puedes sustituir la miel por sirope de arce para una versión sin miel, y la leche por bebida de avena o de almendra. La hierbabuena puede cambiarse por menta suave.
Con qué lo preparé
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Calificaciones y reseñas
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