Batido Rocío Rosado de Lichi, Pomelo y Avena con Agua de Rosas
Un batido original, floral y refrescante que combina la dulzura delicada del lichi con el punto cítrico del pomelo rosa, la suavidad de la avena y un toque aromático de agua de rosas. Cremoso pero ligero, ideal para un desayuno especial o una merienda fría.
Ingredientes
- 180 g lichis pelados y deshuesados (frescos o descongelados)
- 160 g pomelo rosa (en gajos, sin semillas ni piel blanca dura)
- 180 g yogur natural (frío)
- 25 g avena en hojuelas (para dar cuerpo)
- 180 ml leche (fría)
- 15 ml miel (ajustar al gusto)
- 5 ml agua de rosas comestible (usar con moderación)
- 80 g hielo (opcional, para una textura más fría)
- 12 g pistachos picados (para terminar)
Información nutricional
por porción
Información nutricional aproximada. Estimada a partir de los ingredientes y cantidades de la receta, con valores nutricionales de referencia estándar. Puede variar según marcas, tamaños y forma de preparación. Orientativa, no sustituye consejo médico o dietético.
Alérgenos
Preparación
- 1
1. Coloca la avena en la licuadora y tritúrala durante unos segundos hasta obtener una textura fina.
- 2
2. Añade los lichis pelados y deshuesados, los gajos de pomelo rosa, el yogur natural, la leche, la miel y el agua de rosas.
- 3
3. Incorpora el hielo y licúa durante 45 a 60 segundos, hasta lograr un batido muy cremoso y homogéneo.
- 4
4. Prueba el batido y ajusta con un poco más de miel si deseas un sabor más dulce.
- 5
5. Sirve de inmediato en 2 vasos y termina con los pistachos picados por encima.
- 6
6. Si prefieres una versión aún más fría, enfría los vasos durante 2 minutos en el congelador a 0°F (-18°C) antes de servir.
Consejos del chef
No excedas el agua de rosas para que el aroma floral no domine al lichi y al pomelo. Si quieres una textura más espesa, reduce un poco la leche o añade más yogur.
Sustituciones
Puedes sustituir el yogur natural por yogur sin lactosa o vegetal, y la leche por bebida de avena o almendra. Los pistachos pueden cambiarse por coco tostado si necesitas evitar frutos secos específicos.
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